Sonntag, 15. September 2013

Lactofermentierter Ketchup



Einer meiner ständigen Lieblinge bisher ist mein lacto-fermentierter Ketchup. 
Mit ein wenig Fermentierlake (von Gurken), Fischsauce, Kräutern, Knoblauch, Rohrzucker, Zwiebeln, obenauf nochmal etwas Lake.
Nach 4-6 Tagen: Abschmecken und wenns gut ist, ab in den Kühlschrank damit!


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